Η “ζύμωση” στο χώρο της εστίασης ξεκινά από το μακρινό 1981. Με πτυχίο τεχνικού ασφάλειας, πτυχίο διοίκησης επιχειρήσεων και πτυχίο ΕΦΕΤ, διετέλεσε διευθυντής επί σειρά ετών στο “Clock”τής Ομόνοιας. Ακολούθησαν 10 χρόνια που “έτρεξε” πολύ πετυχημένα  δικές του επιχειρήσεις στην πανέμορφη Κω και το Μοναστηράκι: Το“Famous” πασίγνωστο κλαμπ του νησιού της εποχής εκείνης, το εστιατόριο -καφέ “Remezzo”και το ψητοπωλείο “Το σπέσιαλ”.

Το “Καλώς τους”, ξεκίνησε παράλληλα με τις άλλες επιχειρήσεις σύντομα όμως εδραιώθηκε τόσο που απαιτούσε σταθερά όλη την προσωπική φροντίδα του Άρη και των δύο αδελφών του, του γυμναστή Βασίλη και του Νίκου πρώην διευθυντή Goodys, με την συμβολή όλων είναι καθοριστική.  

Πιο κοντά στο σήμερα,  ο  Άρης  τρέχει το “καλώς τους” συνεχώς και πιο επιτυχημένα,  με βοηθό πια την κόρη του Ανθούλα  και απ΄ότι φαίνεται δεν έχει σκοπό να καθίσει στις δάφνες του. Το νέο του στοίχημα ήρθε με  το loft bar Β55, που μαζί με μια έμπειρη και ταλαντούχα ομάδα εξελίσσουν την διασκέδαση και την έξοδο στην αγαπημένη μας πόλη.

Και τι καινούριο ακούγεται ακόμα; Ένα νέο “καλώς τους” στο Αιγάλεω; Μένει να το επιβεβαιώσουμε                                                      

Πέρα από βιογραφικά,  γνώση και εμπειρία στο χώρο της εστίασης, στο τελικό αποτέλεσμα μετρά η αγάπη για την δουλειά, το αμείωτο ενδιαφέρον, και η διάθεση (με αίσθηση ευθύνης) να προσφέρουν στον πελάτη φαγητό με εκλεκτές πρώτες ύλες.Κρέατα ελληνικά, άριστης ποιότητας, μαλακά και ζουμερά! Πατάτα θα βρεις και φρέσκια! Πιτάκια αλάδωτα, που απαλλάσσουν το σουβλάκι από πολλές, αχρείαστες θερμίδες!
Και η  “σφραγίδα”  τού “Καλώς τους”, που μπαίνει σε πολλά από τα εδέσματα του: λίγη από την σπέσιαλ σως του -μυστική συνταγή τεσσάρων συστατικών του σεφ Άρη Χρονόπουλου-, εύγευστη και διακριτική και ελαφριά στην πέψη… 

Λουκούλειες επιλογές

Θεσπέσιος γύρος με τρεις επιλογές κρεάτων για όλα τα γούστα. Χοιρινός, κοτόπουλο, και  ντόνερ: γύρος από μοσχάρι που δεν βρίσκεις παρά μόνο σε λίγα ψητοπωλεία. Ο Άρης μου συστήνει ανεπιφύλακτα να τον δοκιμάσω και λέω να το κάνω στην αμέσως επόμενη επίσκεψη μου!

Το “Καλώς τους” προσφέρει ένα πραγματικά ξεχωριστό καλαμάκι: Το κρέας τεμαχίζεται με επιμέλεια, αφαιρούνται τα λίπη και ένα ένα περνιέται δια χειρός. Και εδώ οι επιλογές πολλές: χειροποίητα καλαμάκια από χοιρινό, κοτόπουλο, κεμπάπ, κοτομπέικον.
Σπεσιαλιτέ: καλαμάκι κοτόπουλο από φιλέτο στήθους. Αλλά εγώ θα προτείνω οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το  ζουμερό καλαμάκι από μπούτι κοτόπουλου.

 

 

 

Του Άρη του αρέσει να λέει ότι τα φαγητά τους δεν παχαίνουν, ομορφαίνουν! Κι αυτό μπορεί να συμβεί με προϋπόθεση τις σωστές μερίδες , το σίγουρο πάντως είναι πως το σουβλάκι που θα φας στο “Kαλώς τους” θα είναι top!